שישיית אדומים כשרים ומומלצים
שישיית אדומים כשרים ומומלצים
מה בחבילה?
וינייטו סאנטואסניו (ואלה ראלה, אברוצו)- יין אדום יבש המופק מתירוש Free Run בלבד, מיושן בחבית 15 חודשים ולאחר מכן לפחות 4 חודשים בבקבוק. כרם סאנט אוסאניו הוא גן קטן של גפנים מוקף ביערות. הוא ממוקם באזור הגבוה והקר ביותר של ואלה ראלה באברוצו (497 מ'). האדמה מאוד סלעית, והבדלי הטמפרטורות בין יום ללילה הם על הגבול להתבגרות של מונטפולצ'יאנו. המיוחד בגפנים שהם ללא השקיה כדי לאלץ את הגפנים לפתח מנגנון שורשים עמוק. היין מביא ביטוי יוצא דופן של ההר מונטפולצ'יאנו. זהו מונטפולצ'יאנו של ההרים, המציג רמות חומציות גבוהות, רעננות ובשמים של פירות אדומים, מלווים במבנה מאוזן היטב ומורגש.
מחיר - 180 ש''ח
מונטפוליצ'יאנו ד'אברוצו (ואלה ראלה, אברוצו)- ייין אדום יבש המופק מתירוש Free Run בלבד, מקורו בשני כרמים הנמצאים באזור ההררי של אברוצו, אך שניהם מושפעים מבחינה אקלימית באופן שונה לחלוטין כשאחד נהנה מאויר חם ושמש לאורך השנה והשני מטמפרטורות נמוכות יותר כאשר בשניהם פערי הטמפרטורה בין היום ללילה גדולים.תנאי אקלים אלה והטרואר השונה מייצרים לנו מצד אחד פרי מאוד מורכב ועשיר בכרם אחת ובשניה פרי מאוד מבושם ומלא ארומות כךכשמשלבים ביניהם מתקבל יין מאוזן ומיוחד.
מחיר - 140 ש''ח
שני בקבוקי אקסיומה (מונטפוליצ'יאנו ד'אברוצו, פסיונה נאטורה, אברוצו)- יין אדום יבש בצבע אודם סגול בעל ארומות שמזכירות דובדבנים שחורים ואוכמניות יער סגולות. הענבים נבצרו בבציר ידני ומיד לאחר ה-press הועברו לתסיסה במכלי נירוסטה קטנים למשך שבועיים ומשם להתיישנות במשך 4 חודשים במיכלי נירוסטה. ליין טאנינים וחומציות גבוהה אך בשל אחוז האלכוהול הנמוך היין קליל ומזמין לשתיה.
מחיר - 100 ש''ח לבקבוק
שני בקבוקי ברברה ד'אסטי (גובונה, פימונטה)- 100% ברברה מהעיירה אסטי שבפימונטה. היין מציע איזון נפלא בין חמיצות לפירותיות, עם ניחוחות של דובדבנים, תותים ואירוסים. גוף היין קל עד בינוני, מה שמקנה לו קלות בשתייה והופך אותו לבחירה מצוינת לשתיה עם חברים או סתם ערב כיפי בבית.
מחיר - 85 ש''ח לבקבוק
סה''כ שווי המארז - 690 ש''ח