שבע יינות כשרים ומומלצים
שבע יינות כשרים ומומלצים
מה בחבילה?
וינייטו סאנטואסניו (ואלה ראלה, אברוצו)- יין אדום יבש המופק מתירוש Free Run בלבד, מיושן בחבית 15 חודשים ולאחר מכן לפחות 4 חודשים בבקבוק. כרם סאנט אוסאניו הוא גן קטן של גפנים מוקף ביערות. הוא ממוקם באזור הגבוה והקר ביותר של ואלה ראלה באברוצו (497 מ'). האדמה מאוד סלעית, והבדלי הטמפרטורות בין יום ללילה הם על הגבול להתבגרות של מונטפולצ'יאנו. המיוחד בגפנים שהם ללא השקיה כדי לאלץ את הגפנים לפתח מנגנון שורשים עמוק. היין מביא ביטוי יוצא דופן של ההר מונטפולצ'יאנו. זהו מונטפולצ'יאנו של ההרים, המציג רמות חומציות גבוהות, רעננות ובשמים של פירות אדומים, מלווים במבנה מאוזן היטב ומורגש.
מחיר - 180 ש''ח
אקסיומה (מונטפוליצ'יאנו ד'אברוצו, פסיונה נאטורה, אברוצו)- יין אדום יבש בצבע אודם סגול בעל ארומות שמזכירות דובדבנים שחורים ואוכמניות יער סגולות. הענבים נבצרו בבציר ידני ומיד לאחר ה-press הועברו לתסיסה במכלי נירוסטה קטנים למשך שבועיים ומשם להתיישנות במשך 4 חודשים במיכלי נירוסטה. ליין טאנינים וחומציות גבוהה אך בשל אחוז האלכוהול הנמוך היין קליל ומזמין לשתיה.
מחיר - 100 ש''ח
ברברה ד'אסטי (גובונה, פימונטה)- יין אדום יבש, 100% ברברה מהעיירה אסטי שבפימונטה. היין מציע איזון נפלא בין חמיצות לפירותיות, עם ניחוחות של דובדבנים, תותים ואירוסים. גוף היין קל עד בינוני, מה שמקנה לו קלות בשתייה והופך אותו לבחירה מצוינת לשתיה עם חברים או סתם ערב כיפי בבית.
מחיר - 85 ש''ח
רוארו ארנייס (גובונה, פימונטה)- יין לבן יבש, 100% ארנייס, המגיע מרוארו שבפיימונטה, יין לבן מהמם הידוע בזכות הפירותיות והחומציות שלו. הענבים של הארנייס, שמקורם באותם גבעות נוי, מעניקים ליין ניחוחות של פירות טריים כמו אפרסקים, אגסים ולימון, יחד עם רמזים של עשבי תיבול. היין מאופיין בגוף קל עד בינוני, עם חומציות רעננה שמוסיפה לחוויית השתייה שלו. הוא יין שיכול להתאים לצריכה יומית, אך יחד עם זאת מציע עושר וטעמים שיכולים להרשים גם באירועים מיוחדים. כל לגימה היא חיבור לאותנטיות של פיימונטה והיופי שביין האיטלקי.
מחיר - 85 ש''ח
טאיף (פינה, סיציליה)- יין לבן יבש, 100% זיביבו. זיביבו מתורגם מערבית לענבים מיובשים ומכונה "המוסקט של אלכסנדריה", בדרך כלל משמש לייצור יין מתוק, אבל ביקב פינה הוא עומד כיין לבן יבש מרתק במיוחד בעל ארומות וטעמים עשירים של בושם, מנדרינה, אפרסק, אגס וסיומת של ורדים.
מחיר - 90 ש''ח
מיראל שרדונה (פינה, סיציליה)- יין לבן יבש, 100% שרדונה. יין קליל, בעל ארומות וטעמי פירות טרופים, משתלב בקלות בכל סוג ארוחה.ענב השרדונה בסיציליה יחודי בזכות הטרואר וכמות השמש המשמעותית הקיימת בסיציליה ויוצר יין שרדונה טעים במיוחד.
מחיר - 80 ש''ח
אלמנטי (טרביאנו ד'אברוצו, פסיונה נאטורה, אברוצו)- יין לבן יבש עם ארומה מעט לימונית ופרחים לבנים המתגלה בפה עם מינרליות מאוזנת ומעט חמאתיות.עם סיום הבציר הענבים מועברים ל press ולאחר מכן הנוזל מצונן ומופרד מן הקליפות על מנת לשמור על הארומה הייחודית לזן הטרביאנו.היין מותסס במכלי נירוסטה במשך 15 ימים ולאחר מכן ממשיך ליישון במשך מספר חודשים במיכלים.
מחיר - 90 ש''ח
סה''כ שווי המארז - 710 ש''ח